Glikosida

  Glikosida adalah golongan senyawa yang jika dihidrolisa akan terurai menghasilkan gula da bukan gula. Dimana komponen gula disebut glikon dan komponen non gula disebut aglikon.

Berdasarkan atom penghubung bagian pula ( glikon ) dan bukan gula ( aglikon) maka glikosida dapat dibedakan menjadi :

1. C-glikosida, jika glikon dan aglikon dihubungkan oleh atom karbon lain, contoh : Aloin ( gambar 13 )

                                

                       Gambar 1. Struktur Aloin

2. O-glikosida, jika glikon dan aglikon dihubungkan oleh atom oksigen, contoh : Salisin ( gambar 14 )

Gambar 2. Struktur Salisin

3. N-glikosida, jika glikon dan aglikon dihubungkan oleh nitrogen, contoh : Guanosin (gambar 15)

 

 Gambar 3. Struktur Guanosin

4. S-glikosida, jika glikon dan aglikon dihubungkan oleh atom sulfur,

contoh : Sinigrin ( gambar 16 ) (Farnsworth, 1966 )

CH = CHCH₂C = NOSO₃

                             |

                             S – C₆H₁₁O₅

 Gambar 4. Struktur Sinigrin

<<--Previous      Next-->>